Mit vier bzw. fünf Weizenproben pro Region aus einem Versuchsnetz von 20 Sammelstellen wurden Qualitätstests gemacht. Runal (TOP), CH Claro (TOP) Arina (I), Zinal (I) und Forel (I) werden seit mehr als fünf Jahren bewertet, CH Camedo (TOP) und CH Nara (TOP) seit 4 resp. 3 Jahren. Mit der Durchführung der Analysen wurde die Fachschule Richemont von Swiss Granum beauftragt. Die Ergebnisse werden für fünf definierte Regionen bewerten. Bevor endgültige Schlüsse über die Qualität der Ernte 2017 gezogen werden können, müssen die Ergebnisse der vollständigen Laboranalysen und der Backtests abgewartet werden.

Hektolitergewicht trotz Hitzeperioden gut

Wie Swiss Granum in einer Mitteilung schreibt, sind die Hektolitergewichte dieses Jahr gut, obwohl die Hitzeperioden ab Ende Juni die Weizenabreife beschleunigt und somit die Kornfüllungsdauer am Ende der Vegetationsperiode vermindert haben. Der Durchschnitt liegt bei 81.1 kg/hl. Er ist somit um 2.3 Einheiten tiefer als derjenige von 2016 und ähnlich wie der Durchschnitt der letzten fünf Jahre (81.5 kg/hl). Die Ergebnisse der untersuchten Sorten bewegen sich zwischen 77.5 kg/hl und 82.9 kg/hl, die Unterschiede sind gering. CH Nara und Forel haben das beste Hektolitergewicht, CH Camedo weist das tiefste auf.

Hoher Durchschnitt an Proteingehalten

Die Proteingehalten variieren dieses Jahr zwischen 12 und 16.2% (2016: 11.4% und 15.7%). Der Durchschnitt ist mit 13.9% höher als derjenige der letzten fünf Jahre (13.0%) und ähnlich wie derjenige von 2016 (14.1%). Arina (14.8%), Runal (14.2%) und CH Nara (14.0%) bilden das Spitzentrio. Die anderen Sorten befinden sich zwischen 13.3% und 13.8% im Durchschnitt. Im Vergleich zum Vorjahr schwanken die Durchschnitte nur leicht. Wie in den letzten Jahren erzielen die Regionen 5 und 4 mit 14.4% und 14.1% die besten Durchschnitte (2016: 14.7% und 14.5%). Anschliessend folgen die Regionen 6 und 2 mit 13.9% und 13.4% (2016: 13.9% und 13.8%). Die Region 1 erreicht ein Durchschnitt von 13.3% (2016: 13.3%).

Zeleny-Wert und Fallzahl

Der Durchschnitt liegt bei 67.5 ml und ist somit um 4.4 Einheiten höher als derjenige der letzten fünf Jahre. Wie in den beiden letzten Jahren erreicht CH Nara mit 70.8 ml das beste Resultat (2016: 71.5 ml), gefolgt von Forel mit 69.6 ml (2016: 70.1 ml). Die anderen Sorten befinden sich zwischen 63.6 ml und 67.8 ml. Wie für den Proteingehalt weisen die Regionen 1 und 2 mit 65.3 ml und 64.8 ml die tiefsten Durchschnitte auf (2016: 65.5 ml und 67.4 ml). Die Region 5 erzielt mit 70.7 ml den besten Durchschnitt (2016: 70.3 ml).

Die Fallzahlen sind dieses Jahr mit einem Durchschnitt von 361 s leicht tiefer als letztes Jahr. Sie bleiben somit auf einem ähnlichen Niveau wie der Durchschnitt der letzten fünf Jahre (358 s). Forel erzielt mit 398 s erneut den besten Durchschnitt (2016: 408 s).

pd/lae