Wir sind im Thurgau, hier wachsen Äpfel, keine Orangen», erklärte Patricia Dähler-Kraus ihren Gästen regelmässig. Es nervte die damalige Wirtin des Restaurants Klingenzellerhof oberhalb von Mammern, dass sie nur Orangensaft, Cola und Mineralwasser als alkoholfreie Getränke anbieten konnte. Gerade bei Apéros fehlte etwas: «Wer keinen Alkohol trinkt, aus welchem Grund auch immer, soll doch nicht abseits stehen!» Eine…
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